嘌呤含量高的食物分為動物源性和植物源性兩類。動物源性食物中嘌呤含量整體較高且不同種類有差異，植物源性食物的嘌呤含量則因食物種類及狀態(tài)等而不同。

一、動物源性食物：

1.中等嘌呤食物：嘌呤含量達(dá)100～200毫克/100克，像干豆，未加工的豬肉、牛肉等肉，大部分已加工的肉，草魚、黃花魚等大部分魚以及扇貝、基圍蝦等海產(chǎn)品。

2.高嘌呤食物：嘌呤含量高達(dá)200～300毫克/100克，主要涉及部分動物肝臟，比如豬肝、牛肝、羊肝等。

3.極高嘌呤食物：嘌呤含量＞300毫克/100克，主要有鴨肝、鵝肝、雞肝以及部分海產(chǎn)品等。

二、植物源性食物：

1.菌菇類食物：含水量低的嘌呤含量明顯比含水量高的高，例如干制香菇嘌呤含量為404.9毫克/100克，而鮮香菇僅為36.96毫克/100克。

2.干豆類及其制品：豆粕粉的嘌呤含量為219.0毫克/100克。

3.啤酒：植物源性食物經(jīng)特定加工制造可形成供人飲用的液體，如啤酒或燒酒等。啤酒嘌呤含量為28.6～79.3毫克/100克，比燒酒等其他飲品高。

總的來說，了解不同食物的嘌呤含量對于需要控制嘌呤攝入的人群非常重要，以便合理安排飲食，避免因嘌呤攝入不當(dāng)而引發(fā)健康問題。同時，在日常飲食中應(yīng)保持均衡，不要過度依賴或避免某一類食物。