尿酸高的人應避免食用皮蛋，因為皮蛋中含鉛和銅等重金屬，會加重腎臟負擔，影響尿酸排泄，且其較咸，會導致血壓升高，飲食上應選擇低嘌呤、低鹽、低脂的食物，并多喝水。

尿酸高的人應盡量避免食用皮蛋。

皮蛋是一種經(jīng)過特殊加工的鴨蛋，制作過程中會添加氧化鉛或硫酸銅等物質(zhì)，以促進蛋白質(zhì)凝固和成熟。這些添加劑中含有鉛和銅等重金屬，而尿酸高的患者需要限制這些重金屬的攝入，因為它們可能會加重腎臟的負擔，影響尿酸的排泄。此外，皮蛋通常比較咸，攝入過多的鹽分會導致血壓升高，對健康不利。

對于尿酸高的人來說，飲食控制非常重要。建議選擇低嘌呤、低鹽、低脂的食物，如新鮮的蔬菜、水果、全谷物、低脂牛奶等。同時，要注意多喝水，以促進尿酸的排泄。如果尿酸水平較高，需要在醫(yī)生的指導下進行藥物治療，并定期復查尿酸水平。

需要注意的是，每個人的身體狀況和對食物的反應都不同。如果您對某種食物的耐受性不確定，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。此外，保持健康的生活方式，如適量運動、控制體重、避免過度飲酒等，也有助于控制尿酸水平和維持身體健康。