痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂致血尿酸升高引發(fā)的疾病，酸菜制作中嘌呤多，屬中等嘌呤含量食物，食用會(huì)升血尿酸增痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，痛風(fēng)病人需嚴(yán)格控嘌呤攝入，除控制飲食，還應(yīng)多飲水、避免飲酒，肥胖者要控體重，酸菜不適合痛風(fēng)病人食用

對(duì)于有痛風(fēng)病史的人群，特別是那些血尿酸控制不穩(wěn)定的患者，更要注意避免食用酸菜這類(lèi)高嘌呤食物。在生活方式方面，痛風(fēng)病人除了飲食控制外，還需要注意多飲水，每日飲水量應(yīng)保持在2000毫升以上，以促進(jìn)尿酸的排泄。同時(shí)，要避免飲酒，因?yàn)榫凭珪?huì)影響尿酸的代謝。對(duì)于肥胖的痛風(fēng)病人，還需要通過(guò)合理的運(yùn)動(dòng)和飲食來(lái)控制體重，減輕體重有助于降低血尿酸水平。不同年齡、性別的痛風(fēng)病人在飲食控制上遵循的原則是一致的，都需要嚴(yán)格把控嘌呤的攝入，而酸菜由于嘌呤含量較高，不適合痛風(fēng)病人食用。