糖尿病患者吃土豆是可以的，建議把土豆作為主食吃，采取健康的烹飪方式，避免吃油炸的土豆，熱量比較高，也不建議過(guò)量食用土豆。如果食用土豆，要適當(dāng)減少主食的攝入量。土豆是一種茄科茄屬植物，淀粉含量比較高，可以產(chǎn)生飽腹感。土豆含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素C、類胡蘿卜素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。吃土豆不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以保護(hù)心臟，清除自由基。