目錄：

　　第一章：家常菜做清淡藥膳

　　第二章：常見病食療 閉經(jīng)

　　第三章：小食療大健康 腸炎

　　編者按：大家不要以為藥膳都是一些名貴的藥材和食材做成的。其實(shí)家常菜也能做出不錯(cuò)的養(yǎng)生效果的藥膳哦！那么常用的食材都有哪些呢？

　　家常菜做清淡藥膳

　　帶薏苡仁蛋湯原料：海帶50g，薏苡仁50g，雞蛋2個(gè)，鹽、胡椒粉適量。制作：海帶洗凈，切條狀。薏苡仁洗凈放入鍋內(nèi)加水燉爛。雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　功效：利濕，活血，軟堅(jiān)。

　　海帶性味咸、寒，有清熱化痰，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，可以健脾利濕，清熱排膿，療痹通絡(luò)。兩者相配具有利濕化痰、軟堅(jiān)等功效。對(duì)老年人患有高血壓、高脂蛋白血癥、動(dòng)脈硬化以及腫瘤患者常食有益處。

　　蘿卜絲拌海蜇

　　原料：水發(fā)海蜇皮200g，蘿卜150g，醬油、鹽、醋、麻油適量。

　　制作：海蜇皮切細(xì)絲，用開水稍燙(時(shí)間不可過久，否則不脆)，撈出投人涼水。蘿卜洗凈，切細(xì)絲，用鹽稍腌浸一下出水，與海蜇絲放盤內(nèi)，加醬油、醋、麻油調(diào)味，拌勻。

　　功效：清熱化痰，消食軟堅(jiān)，開胃利氣。適用于發(fā)熱，咳嗽，納呆腹脹，消化不良。蘿卜性味辛、甘、涼，《本草綱目》認(rèn)為它有“主吞酸，化積滯，解毒，散瘀血”的功能。海蜇具有清熱化痰，利水軟堅(jiān)的功能。此兩者相配則清熱化痰的功效相得益彰。