牦牛骨質(zhì)地是非常堅(jiān)硬的，不利于成分的溶出，而且加工的主要目的還是讓牦牛骨破碎，這樣可以便于骨髓營(yíng)養(yǎng)成分的溶出，從而增強(qiáng)藥物的療效。

　　同時(shí)傳統(tǒng)的藏醫(yī)藥理論認(rèn)為，牦牛骨髓可以起到有效的滋補(bǔ)驅(qū)寒的作用，效果是非常不錯(cuò)的。

　　牦牛骨髓的功效價(jià)值

　　牦牛骨髓跟普通的牛骨髓一樣，都是含有豐富的蛋白質(zhì)的，包括了很多軟骨素、卵磷脂等多種維生素營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

　　除此之外，牦牛骨髓當(dāng)中還含有多種氨基酸，包括我們身體不能合成的必須氨基酸，具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分和提高身體免疫力的作用。

　　特別是這其中含有我們的大腦不可缺少的卵磷脂等物質(zhì)，并且還有防止人體老化的骨膠原與軟骨素，鈣磷的比例也是非常合理的，易于我們身體的消化和吸收。

　　兒童吃了牦牛骨髓，可以有效的預(yù)防幼兒的佝僂病，并且能促進(jìn)骨骼和大腦的發(fā)育，對(duì)于成人有預(yù)防骨質(zhì)疏松、牙齒松動(dòng)、降低血脂和軟化血管的毛病，并且還能增強(qiáng)造血機(jī)能。

　　牦牛骨髓對(duì)骨骼的好處

　　鈣質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物骨骼組織的中藥礦物質(zhì)成分，而且在機(jī)體各種生理學(xué)和生物化學(xué)的過(guò)程當(dāng)中起著非常重要的作用。

　　骨頭主要由鈣、磷等形式沉積于膠原基質(zhì)當(dāng)中，大量臨床實(shí)踐以及流行病學(xué)的調(diào)查研究表明，鈣質(zhì)攝入不足的可能性是因?yàn)楣琴|(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素。

　　骨鈣含量減少是骨質(zhì)疏松的重要病理特征，牦牛骨髓當(dāng)中含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，其中常量元素就是以礦物質(zhì)鈣含量為高，其次就是磷、鈉等其他微量元素。

　　牦牛骨髓是生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和青少年、中老年骨質(zhì)疏松癥患者理想的鈣營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充液，牦牛骨髓當(dāng)中豐富的礦物質(zhì)元素磷對(duì)于兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、骨細(xì)胞的形成和骨礦密度的增加都有著非常重要的意義。

　　如何烹飪牛骨髓

　　牛骨髓是牛脊椎骨內(nèi)的骨髓，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且牛骨髓的質(zhì)地也比較嫩，所以我們?cè)谂腼兣９撬璧臅r(shí)候，盡量不要用大火滾煮，好用新鮮的骨髓。