在飲料銷售區(qū)域存在有杏仁露、核桃汁、花生牛奶、豆奶等植物蛋白飲料。記者留意到，這樣的飲料多采用瓶裝、聽裝以及紙盒包裝。在其外包裝上強(qiáng)調(diào)了“蛋白質(zhì)”、“健康”等字眼。
仔細(xì)對比幾款植物蛋白飲料的營養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，這樣的植物蛋白飲料中所含有的蛋白質(zhì)含量并不高。在兩家食品公司生產(chǎn)的兩款核桃汁的外包裝上，其營養(yǎng)成份表的項目上有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，而兩款核桃汁的蛋白質(zhì)含量僅是0.6g/100ml。
相比其完全由添加劑調(diào)和而成的飲料，植物蛋白飲料的確是不錯的選擇，但是，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量不足以滿足缺乏蛋白質(zhì)人群的需求。
像一瓶核桃汁上的蛋白質(zhì)含量，根本就不足以滿足缺乏蛋白質(zhì)人群的需求。按照每100毫升的飲料蛋白質(zhì)含量0.6g，一瓶250ml的植物蛋白飲料，所含的蛋白質(zhì)含量還不到2g，而根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成人每日要攝取蛋白質(zhì)60g—75g。
換算下來，這得要喝幾十瓶飲料，才能達(dá)到一天的蛋白質(zhì)攝取的正常量。但是植物蛋白飲料也只是飲料，糖分較多，大量飲用易熱量超標(biāo)。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳方式，可通過合理膳食，攝入些雞蛋、魚類，豆?jié){等多種富含蛋白質(zhì)的食物來補(bǔ)充。植物蛋白飲料本質(zhì)上還是飲料，不能代替食物本身。
1、構(gòu)成人體組織、細(xì)胞的成分，維持細(xì)胞的生長、更新和修復(fù)
蛋白質(zhì)對于人體是很重要的物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有人體。人體的很多組織都是由蛋白質(zhì)組成的，毛發(fā)、肝臟、骨骼等等。
人體是有細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞也再不斷地更新，新的細(xì)胞生成，舊的細(xì)胞老去，都需要蛋白質(zhì)的作用，所以蛋白質(zhì)對于人體來說真的很重要，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
2、構(gòu)成多種生理活性物質(zhì)
如核蛋白--構(gòu)成細(xì)胞核并影響細(xì)胞功能;免疫球蛋白--維持機(jī)體正常的免疫功能;酶--參與體內(nèi)所有的生化反應(yīng);激素(如胰島素、生長素)--調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。
3、維持體液的酸堿平衡，維持人體毛細(xì)血管的正常滲透壓、維持正常的視力。
4、供給熱能。
總結(jié)：蛋白質(zhì)對孕婦是必須的一種營養(yǎng)，平時可以通過吃魚蝦、雞蛋、牛奶以及海鮮來進(jìn)行補(bǔ)充。比較理想的做法是每頓飯都要吃蛋白質(zhì)，搭配上主食和一些蔬菜，這樣就是營養(yǎng)較為全面的一餐了。其實這樣也不復(fù)雜，大家都應(yīng)該盡量做到。
