蛋白質(zhì)是對(duì)人體非常重要的一個(gè)元素，很多營養(yǎng)學(xué)家都提倡大家要每餐都按量的去補(bǔ)充蛋白質(zhì)。比如沒頓飯都要吃雞蛋或者肉類，每天喝一些牛奶等等都是常見的做法，那么還有什么東西可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?如果缺乏蛋白質(zhì)會(huì)有什么癥狀呢?
牛奶
牛奶在很多老人的印象里面都是孩子和孕婦等等人群才需要補(bǔ)充的，其實(shí)事實(shí)并非如此，每一個(gè)人都應(yīng)該堅(jiān)持喝牛奶。牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)都是非常豐富的，而且人體的吸收率也很高，有條件的情況下一天兩杯是理想的。
另外牛奶除了直接喝之外，還有不少其他的用法。比如用牛奶代替水來煮粥或者甜品，這樣做出來的食物味道更加甜美，而且營養(yǎng)豐富。如果你喜歡吃炒雞蛋，那么你也可以在雞蛋液當(dāng)中加入少許的牛奶，這樣雞蛋會(huì)更加嫩滑。
三文魚
三文魚是所有魚類中含OMEGA-3脂肪酸高的，可以幫助皮膚鎖住水分，有滋潤保濕的功效，防止產(chǎn)生皺紋，不僅如此，它還提供了多種能促進(jìn)肌膚健康和美麗的理想營養(yǎng)成分，如DMAE、蝦青素、高質(zhì)蛋白、維生素A和硒。三文魚中的蝦青素能延緩皮膚衰老，還能夠保持皮膚免受紫外線的傷害。
此外，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚類尤其是深海魚類如三文魚，可以除皺養(yǎng)顏，降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)，穩(wěn)定血糖和情緒，延年益壽。
雞蛋
雞蛋在運(yùn)發(fā)動(dòng)的食譜上曾有過光輝時(shí)間。后來由于人們以為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發(fā)病有一定聯(lián)系，因此雞蛋的黃金時(shí)代停止了。依照通行的理論，每人每天不該攝入300毫克以上的膽固醇，而一個(gè)雞蛋就含有210毫克!
所以很長時(shí)間里，醫(yī)生都建議大家一周多吃四個(gè)雞蛋。不過就在近期，又有新的研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃里面的膽固醇其實(shí)對(duì)人體的影響并沒有想象中大，所以雞蛋又重新回到了大家的視野。
大約有85%的人群對(duì)削減飲食中的膽固醇沒有反應(yīng)，即他們的血清膽固醇并不由于少吃蛋黃而下降。這些人的自我調(diào)節(jié)才能較強(qiáng)，吃多了能夠排出，吃少了又自己出產(chǎn)出來。
當(dāng)然如果你歸于那剩余的15%，那仍是小心為好至于健美運(yùn)發(fā)動(dòng)用多吃雞蛋白的方法來添加蛋白質(zhì)的攝入，只需腸胃能消化吸收，就不失為一個(gè)比較經(jīng)濟(jì)的辦法。當(dāng)然考慮到實(shí)際情況，你好給那些蛋黃找一個(gè)出路。
豆類食品
在中國，方便經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來源還是豆制品。大豆本身是高蛋白植物，但未經(jīng)加工時(shí)非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆?jié){，吸收率立即達(dá)到97%，而且其蛋白質(zhì)是沒有膽固醇的全價(jià)蛋白質(zhì)。
