有些人在身體不舒服的時(shí)候去醫(yī)院檢查，會(huì)被診斷出蛋白質(zhì)過(guò)低的癥狀，那么哪些食物可快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?怎么判斷自己是否缺少蛋白質(zhì)，缺少蛋白質(zhì)的征兆有哪些呢?蛋白質(zhì)少了怎么解決?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　哪些食物可快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　牛奶

　　牛奶在中國(guó)曾長(zhǎng)期被視為患者、老人和孩子的食物。直到近年?duì)I養(yǎng)學(xué)家才發(fā)出了全民喝奶補(bǔ)鈣的呼吁。牛奶及奶制品中的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的，當(dāng)它與一些碳水化合物食物相結(jié)合時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)成分十分契合運(yùn)動(dòng)飲食的要求。比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶替代水燜米飯或熬粥，都能充分發(fā)揮二者的優(yōu)勢(shì)起到互補(bǔ)的效果。有些國(guó)人對(duì)牛奶有先天性的“乳糖不耐癥”，喝下牛奶會(huì)脹氣或引起輕度腹瀉。解決辦法是吃酸奶或奶酪。酸奶在加工過(guò)程中通過(guò)發(fā)酵，乳糖已被開(kāi)始分化，變得簡(jiǎn)單消化吸收了。

　　雞蛋

　　雞蛋在運(yùn)發(fā)動(dòng)的食譜上曾有過(guò)光輝時(shí)間。后來(lái)由于人們以為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發(fā)病有一定聯(lián)系，因此雞蛋的黃金時(shí)代停止了。依照通行的理論，每人每天不該攝入300毫克以上的膽固醇，而一個(gè)雞蛋就含有210毫克!。一段時(shí)間以來(lái)，醫(yī)生的勸告是一星期吃四個(gè)雞蛋較為穩(wěn)妥。直到近兩年，一些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蛋黃與牛奶中的膽固醇對(duì)健康的影響沒(méi)有曾經(jīng)以為的那樣大，引起心臟病的主要原因之一是飽和脂肪(動(dòng)物油)的攝入。大約有85%的人群對(duì)削減飲食中的膽固醇沒(méi)有反應(yīng)，即他們的血清膽固醇并不由于少吃蛋黃而下降。這些人的自我調(diào)節(jié)才能較強(qiáng)，吃多了能夠排出，吃少了又自己出產(chǎn)出來(lái)。當(dāng)然如果你歸于那剩余的15%，那仍是小心為好至于健美運(yùn)發(fā)動(dòng)用多吃雞蛋白的方法來(lái)添加蛋白質(zhì)的攝入，只需腸胃能消化吸收，就不失為一個(gè)比較經(jīng)濟(jì)的辦法。當(dāng)然考慮到實(shí)際情況，你好給那些蛋黃找一個(gè)出路。

　　豆類食品

　　在中國(guó)，方便經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來(lái)源還是豆制品。大豆本身是高蛋白植物，但未經(jīng)加工時(shí)非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆?jié){，吸收率立即達(dá)到97%，而且其蛋白質(zhì)是沒(méi)有膽固醇的全價(jià)蛋白質(zhì)。

　　缺少蛋白質(zhì)的征兆

　　1.你覺(jué)得身體比較虛弱

　　肌肉虛弱也是蛋白質(zhì)缺乏。當(dāng)你不夠蛋白質(zhì)的話，肌肉會(huì)慢慢弱下來(lái)，失去能量。肌肉少了身體的新陳代謝就會(huì)慢下來(lái)。

　　2.你很難減肥

　　如果你想削減卡路里或許蛋白質(zhì)去瘦身。你或許會(huì)帶來(lái)相反的作用，由于削減了肌肉數(shù)量。如果你想測(cè)驗(yàn)瘦身，你應(yīng)該吃更多的蛋白質(zhì)，吃多了蛋白質(zhì)你會(huì)很少攝入卡路里，并且飽腹感能夠延伸許多。并且，這樣你減掉的就是脂肪，不是肌肉。

　　3.你經(jīng)常生病

　　蛋白質(zhì)對(duì)于免疫系統(tǒng)非常重要。當(dāng)你吃了足夠的蛋白質(zhì)，你的身體需要利用T細(xì)胞抵抗病毒，特別是對(duì)感冒和流感。缺少蛋白質(zhì)會(huì)讓你更容易生病。而且需要更長(zhǎng)時(shí)間從中恢復(fù)過(guò)來(lái)。

　　4.你的頭發(fā)比較脆弱

　　蛋白質(zhì)不僅僅對(duì)肌肉的增長(zhǎng)很重要。同時(shí)是細(xì)胞保護(hù)層的組成部分，包括頭發(fā)、皮膚和指甲。為了保存能量和儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，你的身體就會(huì)減少頭發(fā)中蛋白質(zhì)的含量，這樣頭發(fā)就會(huì)脫落或者變細(xì)。

　　5.你的皮膚干燥敏感

　　另外一個(gè)看的到的蛋白質(zhì)缺乏的征兆是皮膚和指甲。大腿或臀部皮膚比較粗糙，這是皮膚表層缺乏保護(hù)，讓你的皮膚更加容易感染。

　　6.你有點(diǎn)水腫

　　當(dāng)你蛋白質(zhì)攝入不夠，你的下半身會(huì)水腫——腿、腳踝和腳。這個(gè)水腫是由那些本該在血管里的液體來(lái)到了周圍的組織里。你可以這樣測(cè)驗(yàn)一下：用手壓一下那個(gè)地方，看看手放開(kāi)以后會(huì)不會(huì)有白色的痕跡。