很多膽固醇數(shù)值比較高的人認為素食中的膽固醇含量很低，長期吃素就能降低體內(nèi)膽固醇水平，這種想法是否正確?
其實我們體內(nèi)的膽固醇主要是通過人體合成而來的，飲食中攝入的膽固醇并不多，而且身體也不能將攝入的膽固醇都吸收掉，所以通過飲食產(chǎn)生的膽固醇含量是比較低的。
膽固醇的產(chǎn)生還和年齡、性別、生活習(xí)慣、運動等因素有關(guān)，只是通過調(diào)整飲食作用并不大。而且長期吃素很有可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，還能造成免疫能力低下。而且肉類食物中含有維生素B12，長期吃素會導(dǎo)致這種營養(yǎng)物質(zhì)含量減少，引發(fā)代謝異常導(dǎo)致膽固醇升高。
想要降低體內(nèi)的膽固醇水平，在飲食上要多吃高纖維食物，比如粗糧、蔬菜、水果等。肉類要減少食用量，但是不能完全不吃。還要注意增加運動量，運動量減少會降低膽固醇的利用率，導(dǎo)致過多膽固醇在體內(nèi)堆積，想要減少膽固醇水平則需要進行適當(dāng)運動，加快膽固醇的消耗量。
結(jié)語：膽固醇是身體內(nèi)重要的物質(zhì)，參與新陳代謝和生命活動，并不是說體內(nèi)的膽固醇含量越少越好，如果體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇或者總膽固醇含量增多，則對健康不利，需要積極采取措施來改善。僅僅通過吃素來降低膽固醇水平是不可取的，要注意多運動、多吃高纖維食物，必要時在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物來降低膽固醇。
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