1、厚底鍋中放入蛋黃和細(xì)砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻;
2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來(lái);
3、倒入杯中，家朗姆酒，打發(fā)淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。
卡布奇諾
用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎
做法
1、咖啡機(jī)取出濾網(wǎng)，不加咖啡粉，只加水，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，通過(guò)開(kāi)水的循環(huán)給機(jī)器預(yù)熱;
2、放入濾網(wǎng)和咖啡粉，水槽加水，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，流出少量咖啡后關(guān)掉開(kāi)關(guān)，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮好咖啡;
3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來(lái)體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動(dòng)杯子，讓奶泡均勻;
4、咖啡杯用開(kāi)水溫?zé)岷蟮谷?/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。
禁忌一：喝酒的同時(shí)與喝酒之后飲用咖啡
酒精與咖啡同飲，或是酒后用喝咖啡的方式“解酒”，都會(huì)對(duì)身體造成傷害。因?yàn)榫凭珪?huì)抑制大腦活躍度，而咖啡因的作用則是刺激中樞神經(jīng)和肌肉，加快血液循環(huán)。如果酒與咖啡同飲，會(huì)增加心血管負(fù)擔(dān)，加重酒精對(duì)人體的損害。
禁忌二：缺鈣者經(jīng)常飲用咖啡
國(guó)外有研究表明，咖啡會(huì)加快鈣的流失。連續(xù)飲用兩杯咖啡，體內(nèi)的鈣會(huì)損失10-15毫克。同時(shí)，咖啡中的單寧酸，會(huì)降低鈣的吸收。這說(shuō)明，容易缺鈣的人，如老人、兒童、孕婦等，都不適合飲用咖啡。同時(shí)，常喝咖啡的人也要多補(bǔ)鈣以中和其影響。
禁忌三：短時(shí)間內(nèi)飲用太多咖啡
短時(shí)間大量飲用高濃度咖啡有可能會(huì)導(dǎo)致心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，使人出現(xiàn)心跳加快、心律不齊等等癥狀。很多人喝了咖啡之后覺(jué)得心慌氣短，就是因?yàn)樗麄儾荒褪芨邉┝康目Х纫颉？Х纫驅(qū)π呐K能直接產(chǎn)生作用，甚至引起心臟病。
禁忌四：長(zhǎng)期飲用大量咖啡
除了短時(shí)間飲用大量咖啡對(duì)身體不好，長(zhǎng)時(shí)間不間斷喝咖啡也不明智。因?yàn)閷?duì)于很多人來(lái)說(shuō)，喝咖啡跟抽煙一樣也是會(huì)上癮的，一旦產(chǎn)生了依賴(lài)性，停止喝咖啡就像戒煙，會(huì)產(chǎn)生戒斷反應(yīng)，對(duì)精神也是一種傷害。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了咖啡有哪些好處，我們現(xiàn)在對(duì)咖啡應(yīng)該有了不少的了解。多數(shù)人都是在精神不濟(jì)的時(shí)候飲用咖啡，它不但能夠提神，也能夠預(yù)防一些不適的癥狀，大家在喝咖啡的時(shí)候應(yīng)該要知道它的禁忌。
