隨著人們工作和生活壓力的增加，有很多人都需要用一些飲品去提神醒腦，咖啡就是不錯的選擇，那么咖啡除了提神之外還有哪些好處呢?咖啡的種類有很多，不同的吃法味道和口感也不同，多數(shù)的飲品都有禁忌，咖啡的禁忌有什么?

　　咖啡有哪些好處

　　提升吸收和代謝能力

　　咖啡是一種很有營養(yǎng)的物質(zhì)，它當(dāng)中有數(shù)百種能夠起到生物活性的植物化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，可以起到改善腸道微生物群的效果，咖啡還能很好的調(diào)節(jié)葡萄糖代謝和脂肪代謝，所以堅持喝咖啡能減輕氧化應(yīng)激。

　　身體中有氧化應(yīng)激會損傷道腸道，導(dǎo)致一些營養(yǎng)物質(zhì)不能被吸收，也會讓部分有害物質(zhì)進(jìn)入到我們的身體總，咖啡里面的植物化學(xué)物質(zhì)可以緩解氧化應(yīng)激，這樣就能夠保護(hù)好我們的腸道，所以適當(dāng)?shù)娘嬘每Х瓤梢蕴嵘c道的吸收和代謝能力。

　　提神醒腦

　　如果能夠適當(dāng)?shù)臄z入(40～300 mg)咖啡因，就能夠減輕疲勞，還可以幫助我們提神醒腦，不過這一點只是針對普通人來說，在精神疲勞或者警覺性不高的狀態(tài)下，攝入咖啡因能夠讓人們興奮，減輕疲勞，不過我們要知道咖啡因不能彌補(bǔ)睡眠下降后導(dǎo)致的工作表現(xiàn)下降。

　　咖啡因雖然可以讓你興奮，減輕你的疲勞，但是其實我們的身體仍然是疲憊的，因為咖啡因只是“屏蔽”了大腦對疲憊的感知，減輕疲憊根本的方法還是補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠。

　　降低體重

　　咖啡因?qū)w脂的小幅有益作用。代謝研究提示，咖啡因可以降低食欲，提高基礎(chǔ)代謝率，并且通過食物引起的生熱作用來改善人體的能量平衡。食欲減少，就意味著攝入的食物減少，而代謝率的提高就意味著能量消耗快，兩相作用之下，體重自然會下降。

　　但是，飲用熱量高的含咖啡因飲料也可能會導(dǎo)致體重增加，例如能量飲料、加糖的咖啡等。

　　預(yù)防結(jié)石病

　　患過結(jié)石病的人都知道結(jié)石的痛苦，而在這份文章中表明，咖啡可能對膽囊起到保護(hù)作用，降低膽結(jié)石的形成。文章中寫到，飲用咖啡可抑制膽囊液體吸收、增加膽囊收縮素分泌和刺激膽囊收縮，從而防止膽固醇結(jié)石形成。

　　對血壓、血脂和心血管疾病無害

　　在咖啡中含有一種能夠提升膽固醇的化學(xué)物質(zhì)，咖啡醇。相比較過濾咖啡，未過濾的咖啡中咖啡醇的濃度更高;而滴濾咖啡、速溶咖啡和滲濾咖啡中的咖啡醇濃度幾乎可以忽略不計;espresso特濃咖啡和摩卡壺現(xiàn)煮咖啡中的咖啡醇濃度居中。

　　在隨機(jī)試驗中發(fā)現(xiàn)，飲用過濾的咖啡并未增加血清膽固醇水平。人體實驗和隊列研究表明，攝入咖啡因與心血管疾病風(fēng)險降低相關(guān)。因此，適量飲用過濾咖啡對血壓、血脂和心血管疾病是沒有危害的。

　　咖啡的吃法

　　北歐咖啡

　　用料：咖啡130毫升，蛋黃一個，細(xì)砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量