牛奶是很有營養(yǎng)的飲品，多數(shù)人會在早上和晚上的時候飲用牛奶，它的味道很好，所以很多人都喜歡，那么大家知道牛奶的好處有什么嗎?牛奶的吃法有很多，除了當做飲品，也可以做成很多美味的食物，一些人不適合飲用牛奶，牛奶的禁忌有什么?

　　牛奶的好處

　　1、助眠

　　如果大家睡眠質量不好，那么在生活中可以多喝一點牛奶，在牛奶中有叫做α-乳白蛋白的“天然舒睡因子”，這個物質到了身體中，能夠很好的調節(jié)大腦神經和改善睡眠。所以大家可以在睡覺前的半個小時飲用牛奶，這樣能起到助眠效果。

　　2、幫助鈣的吸收

　　牛奶是一種很有營養(yǎng)的飲品，它當中有鈣元素，晚上的時候飲用牛奶，可以有效的促進鈣物質的吸收，大家可以在睡覺之前飲用牛奶，這樣牛奶中的物質，就會被我們的身體快速的吸收，也能夠讓鈣物質得到補充和維持，減少鈣物質的流失。

　　3、減肥

　　一些人擔心喝奶會發(fā)胖，其實不會的，它能夠起到一定的減肥效果。要知道牛奶中的熱量并不高，100g低脂牛奶當中的熱量只有50~80大卡。還有牛奶中的蛋白質含量比較豐富，并且不會被身體吸收和消化，所以堅持飲用牛奶能夠為身體補充營養(yǎng)。

　　另外，牛奶中的脂肪含量也不高，只占總體的3.4%-3.8%左右。也就是說，一天喝500克全脂牛奶，所攝入的脂肪也就是17克-19克左右。而正常人一天攝入的脂肪應在50克-80克之間，才能保證產生的熱量滿足人體需要。所以喝牛奶是不會發(fā)胖的。

　　4、有利于增強免疫力

　　睡前喝牛奶更易被人體吸收，堅持晚上喝還能提高身體抵抗力，有效抑制腫瘤細胞的增長。

　　5、阻止重金屬物質的吸收

　　夜晚，人體不僅僅會加大對食物中，有益成分的吸收，也會加大食物中有毒的金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶，能在一定程度上，減少這種吸收。

　　牛奶的吃法

　　牛奶饅頭

　　原料：普通面粉400g、牛奶240克、發(fā)酵粉5克、白糖15克。

　　做法

　　1.將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀。

　　2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發(fā)酵。