牛奶是大家經(jīng)常會飲用的飲品，每個(gè)家庭都會準(zhǔn)備一些牛奶，它當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，喝起來的味道也很好，那么牛奶的好處有哪些呢?牛奶的吃法有很多，除了直接飲用，也可以做成各種美味的甜品，一些人不適合飲用牛奶，它的禁忌有什么?

　　牛奶的好處

　　1、牛奶是一種很有營養(yǎng)的飲品，如果能夠經(jīng)常飲用，可以高機(jī)體免疫力。在牛奶中有比較多的維生素和氨基酸，這些物質(zhì)到了體內(nèi)會與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，這樣能夠增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，堅(jiān)持飲用會讓我們的身體更加強(qiáng)壯，減少疾病的出現(xiàn)。

　　牛奶中的物質(zhì)，也能夠很好的預(yù)防細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，有效的增強(qiáng)身體的抵抗力。牛奶中的物質(zhì)，也能夠起到抗炎癥的效果，幫助人們預(yù)防感冒出現(xiàn)。大家在喝牛奶的時(shí)候，可以將牛奶加熱飲用，這樣不會給腸胃造成什么刺激，對身體也有好處。

　　2、幫助睡眠。 有一些研究顯示，牛奶中含有兩種能夠起到催眠的物質(zhì)，其中一種是能夠幫助促進(jìn)睡眠的色氨酸，這個(gè)物質(zhì)的主要用作就是能夠讓人們快速的入睡。牛奶中還有一種物質(zhì)，是能夠起到類似麻醉鎮(zhèn)靜效果的天然嗎啡類的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)也能夠促進(jìn)睡眠。

　　3、能促進(jìn)消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其在天熱的時(shí)候很多人都沒有胃口，如果不進(jìn)食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時(shí)候就多喝點(diǎn)牛奶就能解決問題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好方式。

　　5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動和消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動與繁殖。

　　牛奶的吃法

　　脆皮鮮奶

　　原料：牛奶250ml、煉乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量。

　　做法

　　1、牛奶、煉乳放在一個(gè)大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到?jīng)]有顆粒。

　　2、攪拌好的牛奶倒在一個(gè)小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。

　　3、把煮好的牛奶放在一個(gè)長方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)左右

　　4、適量面粉加上泡打粉再加水調(diào)成稠一些的面糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。

　　5、鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸干油。