牛奶一種是很有營養(yǎng)的飲品，多數(shù)的人都喜歡在早上的時候喝牛奶，它不管是對于孩子，還是大人都非常好，那么牛奶具體的功效有什么呢?牛奶的吃法有很多，除了直接喝，還可以做成小零食，那么牛奶的禁忌有哪些呢?
1、堅持和牛奶能夠提高人體的免疫力。在牛奶里面含有豐富的維生素和氨基酸，這些物質(zhì)到了我們的身體中，會與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，這樣就可以增強鈣質(zhì)的吸收，也會讓我們的身體變得強壯起來。牛奶里面的物質(zhì)，還可以防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。
牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它能夠起到非常好的抗菌消炎作用，常喝牛奶還可以有效的預(yù)防感冒。尤其是在天氣比較涼的時候，大家應(yīng)該要把牛奶加熱來喝，這樣不但對我們的腸胃沒有什么刺激，牛奶也能夠起到一定的消毒殺菌效果。
2、幫助睡眠。 睡眠不好的人，在平時可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c牛奶，牛奶當(dāng)中含有兩種催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進人體血清素合成的色氨酸，它主要的作用就是能夠讓人入睡;還有一種是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)，也能夠起到促進睡眠的效果。
3、能促進消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
4、補充營養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補充營養(yǎng)，尤其在天熱的時候很多人都沒有胃口，如果不進食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時候就多喝點牛奶就能解決問題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。
5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用，并可促進乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動與繁殖。
牛奶的吃法
牛奶凍
牛奶、1包棉花糖、水果。
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，關(guān)火倒入容器中備用。
