4、花蓋蟹
花蓋蟹是很多人不是很了解的一種蟹類，其肉質(zhì)十分的細(xì)嫩，營養(yǎng)全、口感佳，算的上是蟹類中的上品。
而要想使得花蓋蟹的營養(yǎng)及美味大化的保留，好的方法則是選擇煮的料理方法，其中，加點(diǎn)豆腐共同烹調(diào)，能使得花蓋蟹的鮮味大增，口感頗佳。
蟹肉肥美、口感極佳，集美味和營養(yǎng)于一身的蟹，在食用時(shí)也是有一定注意事項(xiàng)的，以免起到適得其反的效果。
1：蟹中富含多種營養(yǎng)素，是增強(qiáng)人體體質(zhì)、補(bǔ)充養(yǎng)分的重要來源。但是，蟹的有些部位是不宜食用的，其中，蟹肺、蟹腮、蟹心一定要去掉不是，尤其是蟹心，寒性極大。
2：螃蟹性寒，因而對于體寒、胃虛的人群少吃為好，并且，螃蟹中富含高蛋白、膽固醇，對于高血脂、膽結(jié)石的患者則不宜食用。
此外，在食用螃蟹時(shí)佐之生姜、蔥或蘸點(diǎn)食醋，還能起到一定的散寒祛腥的作用。
3：蟹的體表、腮幫、腸胃道中都藏匿了諸多病菌和污泥，因此一定要將其清潔干凈后食用。另外，在進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，一定要蒸熟煮透哦!
4：對于很多愛吃螃蟹的人，到了吃螃蟹的季節(jié)則是一飽口福的重要時(shí)段，其中不少人為了食用方便，則會選擇一次性煮熟很多螃蟹，一頓吃不完便會留著下頓接著吃，實(shí)則這是不正確的方式。
因?yàn)橐呀?jīng)被煮熟的螃蟹在存放的過程中很容易出現(xiàn)二次污染，導(dǎo)致病菌等物質(zhì)的滋生，從而導(dǎo)致病從口入。
所以，為了更好的維護(hù)健康，防止疾病的產(chǎn)生，好不要將熟螃蟹存放時(shí)間過長，短時(shí)間內(nèi)是可以的，但是在存放的過程中好將其放置在陰涼通風(fēng)的地方，另外待食用的時(shí)候還需再繼續(xù)煮一遍。
5：吃螃蟹的時(shí)候有些食物是不同共同食用的，其中對于喜歡喝茶的人一定要引起足夠的重視了，因?yàn)樵诓杷泻绪匪嵛镔|(zhì)，這種成分易與螃蟹中的某些成分發(fā)生凝結(jié)而形成不易溶解的化合物，使得人體出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀的產(chǎn)生。
此外，柿子也同樣如此，所以說，為了更好的享受蟹味，在吃蟹的時(shí)候一定要引起足夠的重視哦!
以上小編介紹了，不同種類蟹的花式吃法，你是不是已經(jīng)忍不住流口水了呢?煮上一壺好酒，備上幾只肥蟹，一邊感受習(xí)習(xí)秋風(fēng)，聆聽秋蟲吟唱，豈不美哉?
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