做法

　　(1)將黃魚收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀。

　　(2)蔥、姜洗凈切片，待用。

　　(3)鍋內(nèi)加清湯，下入蔥、姜片及黃魚燒開至熟。

　　(4)撈出蔥、姜片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及香油。5. 出勺裝碗，撒上香菜葉。

　　功效：這道黃魚湯能夠補(bǔ)腎益氣，對(duì)腎功能不全的人來講是一道十分有營養(yǎng)的食物，不妨多吃一些吧！

　　黃魚燒豆腐

　　材料

　　黃魚、豆腐、蔥姜、水淀粉、料酒、鹽、醬油、白糖、醋。

　　做法

　　(1)黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚身內(nèi)外擦干，以免煎炸時(shí)濺油;

　　(2)豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用;

　　(3)大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時(shí)手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;

　　(4)黃魚一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色;

　　(5)鍋內(nèi)留底油，入姜絲、蔥段煸香;

　　(6)將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開;

　　(7)放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。

　　功效：黃魚燒豆腐不僅能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，還能夠補(bǔ)充體力，提高身體免疫力，適合老人和小孩以及身體虛弱的人食用哦！

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道黃魚到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃黃魚對(duì)人體有哪些好處了嗎?黃魚有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。