黃魚是一種很常見的水產(chǎn)品，很多熱都很喜歡吃黃魚，因?yàn)樗目谖斗浅：?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。那么你知道黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?今天小編就向大家介紹黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來看看吧!
黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃魚的味道十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)元素也很豐富，很多人都很喜歡吃。
首先黃魚含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。
黃魚還有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
它的谷氨酸含量較多，谷氨酸是人神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸。黃花魚異乎尋常的鮮味即來自谷氨酸，黃花魚含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構(gòu)成，碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
黃花魚含有豐富的維他命A 、B 以及磷、 鈣、鐵等，無機(jī)鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收，補(bǔ)充身體維生素。妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，適合老人、兒童和久病體弱者食用。
黃魚的功效與作用
安神解乏
黃花魚特別適用于體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對(duì)有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進(jìn)睡眠的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)美味的小黃魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，可以補(bǔ)充身體各種營(yíng)養(yǎng)。
可以治病
黃魚可以治療多種疾病如：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，血虛，雀盲等。
黃魚的烹飪方法甚多，紅燒、糖醋、煨湯、清燉或配以其他菜煮成蛋蓉黃魚羹、卷筒黃魚、雪菜大湯黃魚、松鼠黃魚等。用黃魚制作的各種菜肴，肉鮮味美，色彩艷麗，香氣四溢，形態(tài)美觀，是喜慶筵席上菜肴佳品。
黃魚湯
材料
料酒10克，姜10克，大蔥10克，鹽4克，味精2克，香油10克，胡椒粉1克。
