該視頻主要文字介紹：
烤黃魚(yú)的做法
食材
黃魚(yú)4條、醬油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、大蔥少許、姜少許、蒜少許、燒烤醬適量。
步驟
1.將黃魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟和魚(yú)腮。
2.蔥姜蒜切成碎末放入容器內(nèi)，倒入料酒、醬油、醋等調(diào)料調(diào)成調(diào)料汁。
3.魚(yú)改刀后擺放在盤(pán)子里， 上面碼放上蔥姜絲。
4.再將調(diào)好的調(diào)料汁澆在魚(yú)身上。
5.放入冰箱或較涼的地方進(jìn)行腌制一天，期間翻動(dòng)魚(yú)以便于入味。
6.將腌制好的魚(yú)放入烤盤(pán)，上面涂抹上燒烤醬，放入預(yù)熱180度的烤箱烘烤35-40分鐘，中間可以拿出來(lái)再涂抹一次燒烤醬并翻動(dòng)魚(yú)身。
7.香噴噴的烤魚(yú)出爐啦。小貼士魚(yú)身上一定要改刀利于腌制入味;
腌制時(shí)好用較深的盆子，魚(yú)更易入味。
烤制時(shí)中間可以拿出再涂抹燒烤醬和翻動(dòng)，保證受熱和成熟均勻。
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黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
小黃魚(yú)的功效與作用
富含蛋白質(zhì)
具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
抗衰抗輻射
微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過(guò)阻斷身體過(guò)氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老。
抑癌抗瘤
延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。對(duì)各種癌癥有防治功效。
補(bǔ)血益氣
適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。
