蛤蜊是一種軟件動(dòng)物，它的肉非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，深受人們的喜歡。那么你知道蛤蜊到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及怎么吃蛤蜊，趕緊來(lái)看看吧!

　　目錄

　　1、蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、蛤蜊的功效

　　3、花蛤的食療功效 4、沙蛤的營(yíng)養(yǎng)分析

　　5、蛤蜊的藥用價(jià)值 6、蛤蜊的中醫(yī)解析

　　7、蛤蜊的中醫(yī)附方 8、蛤蜊的食用小妙招

　　9、蛤蜊怎么做好吃

　　蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

　　2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

　　3、人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

　　4、蛤蜊味咸、性涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤(rùn)燥、化痰明目，對(duì)于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對(duì)淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。

　　化學(xué)成分

　　每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國(guó)際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。