二、白鴿搭配食材，家常滋補(bǔ)也有效

　　（一）白鴿燉紅棗、桂圓

　　紅棗和桂圓都是日常生活中常見(jiàn)的滋補(bǔ)食材。紅棗味甘，性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；桂圓肉味甘，性溫，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用。白鴿與紅棗、桂圓搭配，補(bǔ)氣血的同時(shí)還能養(yǎng)心安神。此搭配尤其適合氣血不足且伴有失眠多夢(mèng)、心悸等癥狀的人群。

　　做法：白鴿1只，紅棗5-8顆，桂圓肉10-15顆，姜片適量。白鴿焯水后與紅棗、桂圓、姜片一同放入燉鍋，加適量清水，小火慢燉1-1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　（二）白鴿燉山藥、枸杞

　　山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效；枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目。白鴿與山藥、枸杞一起燉煮，既能補(bǔ)氣血，又能健脾益胃，增強(qiáng)身體的消化吸收功能，使補(bǔ)氣血的效果更好地發(fā)揮。

　　具體步驟：白鴿1只，山藥200克，枸杞10克，蔥段、姜片適量。白鴿處理好焯水；山藥去皮切塊，浸泡在清水中防止氧化。將白鴿、山藥、蔥段、姜片放入鍋中，加水燉煮至山藥熟透，再加入枸杞，繼續(xù)煮5-10分鐘，加鹽調(diào)味。

　　三、燉白鴿補(bǔ)氣血的注意事項(xiàng)

　　1、食材處理要得當(dāng)

　　白鴿在燉煮前需處理干凈，去除內(nèi)臟、雜毛，并焯水去腥；中藥材和食材要清洗干凈，確保衛(wèi)生。

　　2、控制燉煮時(shí)間

　　一般來(lái)說(shuō)，小火慢燉能讓食材的營(yíng)養(yǎng)充分釋放，但也不宜燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。通常燉煮1-2小時(shí)即可。

　　3、根據(jù)體質(zhì)選擇搭配

　　不同的搭配適合不同體質(zhì)的人群。比如，陰虛火旺者應(yīng)避免過(guò)多食用溫?zé)嵝允巢暮退幉?，如桂圓、當(dāng)歸等；濕熱體質(zhì)者則不宜食用過(guò)于滋膩的阿膠等。

　　4、適量食用

　　雖然白鴿燉食材補(bǔ)氣血效果好，但也不能過(guò)量食用，以免引起上火、消化不良等問(wèn)題。一般每周食用1-2次為宜。

　　想要通過(guò)白鴿燉食材補(bǔ)氣血，只要選對(duì)搭配、掌握正確做法，并根據(jù)自身情況合理食用，就能讓這道美味的佳肴為健康助力，幫助我們養(yǎng)出紅潤(rùn)好氣色。