豬蹄是生活當(dāng)中常見的美食，它的營養(yǎng)是很豐富的，我們常常用它來補身體。一般常見的做法就是用豬蹄加其他食物燉湯，味道很好。那么，豬蹄燉什么好吃呢?豬蹄的作用有哪些?下面就一起來看看吧。

　　豬蹄燉什么好吃

　　山藥燉豬蹄

　　材料

　　主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)。

　　輔料：花生仁(生)(30克)。

　　調(diào)料：鹽(2克)。

　　做法

　　1.先將準(zhǔn)備好的山藥用水清洗干凈，之后將山藥去皮，切成塊狀。

　　2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

　　3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

　　豆腐燉豬蹄

　　材料

　　主料：豬蹄300克，北豆腐200克，

　　調(diào)料：料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大蔥2克，豬油15克

　　做法

　　1.將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。

　　2.將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。

　　3.將鍋燒熱，之后放豬油，烹入料酒，再加肉湯、味精、胡椒粉、鹽，之后再加蔥、姜和豬蹄。用武火燒開，再用文火燉，放豆腐，燉到肉熟爛。

　　花生燉豬蹄

　　材料：花生米200克，豬蹄4只，食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量。

　　做法

　　1、豬蹄拔毛、洗凈，刀劃口，放入砂鍋內(nèi)，加入花生米、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量;

　　2、置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。