在日常的飲食中，我們經(jīng)常會(huì)燉豬蹄吃，那么，在吃豬蹄的時(shí)候，除了燉豬蹄之外還有什么好的方法能夠讓豬蹄更加好吃呢，對(duì)于一個(gè)資深的吃貨來(lái)說(shuō)，整天考慮的想必就是這些，今天我們就一起來(lái)了解一下，豬蹄怎么做好吃?
喜歡吃豬蹄的人不知道多不多，但是，肯定還是大有人在的，經(jīng)常我們?cè)谝故行〕越謺?huì)看到買烤豬蹄的小攤，吃豬蹄能夠補(bǔ)充我們身體的膠原蛋白，因此說(shuō)對(duì)身體還是有一定好處的，那么，豬蹄怎么做好吃呢?今天我們一起來(lái)看看吧!
1、醬燒豬腳
原料：豬腳、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法
1、豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。
2、飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍，控干。
3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄，加水(以剛沒(méi)過(guò)豬蹄為宜)，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續(xù)翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。
2、醋姜豬腳
原料：新鮮豬腳2～3個(gè)、生姜6~7(看個(gè)人口味，如果喜歡辣味，可以大量放姜)、香醋兩勺。
做法
1.豬腳洗干凈后先用開(kāi)水燙一下，去血絲。撈起備用。
2.把所有材料加入鍋里，先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。
