好多人都非常喜歡吃豬蹄，豬蹄肉嫩多汁，味道香，而且豬蹄含有大量膠原蛋白，能起到美容養(yǎng)顏的功效，相信很多人平時家里都會做豬蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那么豬蹄怎么做好吃呢，今天小編就給大家推薦幾種豬蹄的做法，一起來看看吧。

　　豬蹄怎么做好吃

　　香辣豬蹄火鍋

　　健康功效

　　豬蹄：能夠起到補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤膚作用

　　紅薯：補(bǔ)中益氣、寬腸通便、富含錳

　　木耳：潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血

　　做法

　　1.豬蹄去毛洗凈，將其一分為二再切成塊

　　2.在烹飪的鍋中加清水到二分之一處，放入豬蹄和事先準(zhǔn)備好的調(diào)料，如料酒、生姜、大蔥和少量八角一起大火煮開

　　3.開鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用

　　4.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加

　　5.鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了

　　6.放入蔥段、姜片和花椒

　　7.中小火炒香鍋底

　　8.放入豬蹄翻炒數(shù)下后，加入生抽、料酒、冰糖

　　9.把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中

　　10.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調(diào)料包

　　11.放入干辣椒同煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個小時

　　12.一個小時后，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水

　　小貼士

　　1、如果喜歡吃脫骨軟爛的，可以燉煮2個小時。

　　2、在吃的過程中會變冷，所以還要放灶上加熱，至于湯量和軟爛程度根據(jù)自己的口味定奪。

　　玉米燉豬蹄

　　健康功效

　　豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤膚

　　玉米：健脾、利水、祛濕

　　做法

　　1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊

　　2.玉米切成一寸長左右的段

　　3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用

　　4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5.然后下入豬蹄，爆炒至斷生

　　6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

　　7.煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右

　　8.至水份差不多收干時加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可

　　小貼士

　　冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸后再上桌，可以放很長時間不會冷。