4、豬肉浸熱水損失營(yíng)養(yǎng)
有些人常把買回來(lái)的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃~16℃，極易溶于水。
當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，大量的肌溶蛋白就會(huì)丟失。同時(shí)，在肌溶蛋白里含有機(jī)酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會(huì)影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈。
1、烤肉
烤制的豬羊肉，外焦內(nèi)嫩，表面含有致癌物質(zhì)，內(nèi)里可能含有弓形蟲(chóng)，弓形蟲(chóng)易導(dǎo)致胎兒發(fā)育異常，因此孕婦忌食。
2、豬肝
孕婦不能吃豬肝。豬肝有破血之效，會(huì)打散子宮內(nèi)的廢血，孕婦食用反而易導(dǎo)致流產(chǎn)。
3、驢肉
性平，味酸甘，雖有補(bǔ)血益氣作用，但根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，孕媽媽應(yīng)當(dāng)忌食驢肉。如《日用本草》中記載：驢肉，妊婦食之難產(chǎn)。
4、鱉
甲魚本身含有豐富的蛋白質(zhì)，還具有通血絡(luò)和活血的作用，可散淤塊、打散腫瘤。因此，臨床上某些長(zhǎng)有腫瘤的病人會(huì)攝取甲魚來(lái)抑制腫瘤的生長(zhǎng)。
但對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)，甲魚卻吃不得，因?yàn)樘涸谧訉m內(nèi)成長(zhǎng)，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長(zhǎng)，易造成流產(chǎn)或胎兒生長(zhǎng)不全。
5、蛙肉
根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，孕媽媽不宜多吃蛙肉。如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中指出：多食助濕、生熱，孕媽媽忌。
6、麻雀肉
雀性大熱，孕媽媽不應(yīng)多食。中醫(yī)認(rèn)為，雀能補(bǔ)腎?！峨S息居飲食譜》中說(shuō)：雀肉，陰虛內(nèi)熱及孕婦忌食。
《飲食須知》亦云：妊婦食雀肉飲酒。多食雀腦，動(dòng)胎氣，令子雀目。因此，孕媽媽忌多食雀肉與雀腦。
結(jié)語(yǔ)：看到這里，希望大家通過(guò)上文的閱讀可以對(duì)紅肉的危害有一些新的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)于孕婦不能吃的肉類也能夠多一些了解，在以后生活中都能注意到這些常識(shí)，我們的目的就是希望大家看完之后能夠正確飲食，遠(yuǎn)離疾病。
