制法

　　將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。

　　用法

　　佐餐食用。

　　功效

　　對補腎、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。

　　椒蔥炒肝做法

　　原料

　　羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克?；ㄉ?5克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

　　制法

　　1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，倒入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　功效

　　羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

　　炸羊腰

　　色澤黃褐，味道酥香。

　　主料

　　羊腰子1000克，植物油60克，香油10克，椒鹽10克。

　　做法

　　1.將羊腰除去外皮洗凈。

　　2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用。

　　3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于羊腎的功效與作用的相關(guān)內(nèi)容以及羊腎的做法大全，從文中的介紹中我們知道了羊腎的做法，喜歡這道菜的朋友就可以行動啦，自己動手制作吧。