燉羊肉是一道比較常見(jiàn)的菜肴，不少人都對(duì)它情有獨(dú)鐘。而且燉羊肉調(diào)料很不是太復(fù)雜，稍微學(xué)一學(xué)就能會(huì)，在寒冷的冬天吃上一口燉羊肉，那真是一種享受。想知道燉羊肉的家常做法以及清燉羊肉怎么做好吃嗎？那就一起來(lái)看看吧。
燉羊肉是主要原料就是羊肉，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且口感比較鮮嫩，相信你一定會(huì)愛(ài)上它。
做法一
材料
羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、首先就是把羊肉洗凈，切成5cm大小左右的塊;然后白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、后就是加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟就能吃了。
方法二
材料
羊腿一只，洋蔥一個(gè)，鹽適量。
做法
1.首先就是準(zhǔn)備一個(gè)羊腿，而且羊腿剁塊要有拳頭那么大，這樣煮出來(lái)的才香，然后把洋蔥切絲。
2.取大鍋加羊腿，然后加滿水大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后拿湯勺撇去浮沫。
3.然后把蓋子蓋起來(lái)，慢慢燉個(gè)3小時(shí)以上就差不多了，快好的時(shí)候加鹽。
4.取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上，即可上桌。
做法三
主料
羊肉500克、蘿卜1000克。
配料
料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。
