身體處于發(fā)育完善狀態(tài)下，更應該注意保健，但是，有些人會因為過多食用皮蛋，吸收較多鉛離子，促使發(fā)育變得緩慢。

　　食物的攝入，應該保持營養(yǎng)平衡，這個時候，需要充足的營養(yǎng)，例如鈣離子，能夠維持骨骼發(fā)育。但是，當吃了太多皮蛋，影響到鈣離子的吸收，導致身體攝入的鉛離子超標，甚至一些人需要采取小手術(shù)，把體內(nèi)多余的鉛離子排出來。

　　可見，天天吃皮蛋，真的很危險、很糟糕，就算皮蛋風味獨特，也不建議大家這樣做。即使是普通的雞蛋，在常溫保存的時候，也有保質(zhì)期，超過保質(zhì)期，會導致雞蛋變質(zhì)，皮蛋在加工的時候，會促使石灰等物質(zhì)進入蛋的內(nèi)部，細菌可以說無孔不入，皮蛋的營養(yǎng)受到影響，攝入細菌增多，會損傷腸胃。

　　任何食物都會變質(zhì)，皮蛋也是如此，但皮蛋在變質(zhì)的時候，往往很難判斷，因為制作加工的時候，會促使皮蛋中的獨特風味，把變質(zhì)味道遮掩了，一旦吃了，會引起腹瀉或引起嘔吐，也很危險。

　　偶爾吃點皮蛋，嘗嘗鮮就好，在食用的時候，最好和醋搭配吃，促使皮蛋中的堿性物質(zhì)被醋中和，并且醋能夠起到殺菌作用，風味也更加獨特。

　　綜上所述，大家對于吃皮蛋，有了更加清楚認識，皮蛋不能經(jīng)常吃，更不能天天吃，一旦吃錯了，會給身體帶來較大的隱患，嚴重的時候，甚至會帶來意外，就真的危險了，希望你能注意。