皮蛋近又火了一把，因為有不少外國的朋友們在網(wǎng)絡(luò)上直播吃皮蛋的感受，他們紛紛表示難以下咽，不知道為什么中國人會愛吃皮蛋。其實皮蛋直接吃當(dāng)然味道不好，需要知道做法才能變成美味哦。那么今天一起來看看皮蛋粥怎么做吧!

　　皮蛋粥怎么做

　　雞丁雜蔬皮蛋粥

　　主料

　　準(zhǔn)備好兩三個皮蛋。

　　輔料

　　胡蘿卜半根、黃瓜半根、菠菜少量、香菜適量、雞腿適量、色來油適量。

　　做法

　　1.大米應(yīng)該浸泡30分鐘，燒開水后，倒入大米。先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。粥改文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油。

　　2.準(zhǔn)備好胡蘿卜、黃瓜、皮蛋、菠菜、香菜，胡蘿卜黃瓜皮蛋都切成丁，菠菜、香菜都切成小段留做備用。再準(zhǔn)備雞腿肉，把雞腿肉清洗干凈，也切成小塊，用料酒、醬油腌一段時間，時間不宜過長。

　　3.稀飯熬得差不多了，就投入胡蘿卜丁和黃瓜丁，并放入鹽。雞腿丁可以晚點(diǎn)放，熬久了，雞肉就老了，口感不好。

　　4.后放入雞肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加雞精，即可出鍋。

　　這個做法今天介紹的皮蛋粥里面比較復(fù)雜的一種，需要準(zhǔn)備的材料也比較多，但是味道也是好的一個，所以有時間的話建議大家可以試試看這個哦。

　　而且在皮蛋粥里面加入蔬菜也會使得營養(yǎng)比較均衡，早上直接一碗粥就可以達(dá)到基本的想、營養(yǎng)補(bǔ)給，不需要再做別的菜，也是比較省事的哦。

　　如果你覺得家里準(zhǔn)備這么多的材料比較費(fèi)時的話，那么你可以看一下簡易皮蛋粥的做法，這個更加簡單，適合懶人和新手操作。

　　簡易皮蛋粥

　　主料

　　松花蛋、大米、肉片、生姜。

　　做法

　　1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。