豆腐是大家經(jīng)常會(huì)吃的食物，它吃起來(lái)不但非常的美味，并且價(jià)格還很便宜，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。經(jīng)常吃豆腐的人知道它的功效有哪些嗎?豆腐的做法有很多，不管是煲湯喝，還是燉著吃都非常美味，一些人不適合吃豆腐，它的禁忌有什么呢?
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
常吃豆腐能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，并且也含有多種人體需要的礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，可以為人體提供能量。豆腐中的鈣物質(zhì)非常豐富，所以吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，有輕微缺鈣的人，可以常吃豆腐。
2、規(guī)避高膽固醇
豆腐的原材料是大豆，大豆是一種植物，所以大家要知道，豆腐里面含有的膽固醇幾乎可以算作是零，豆腐是一種富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，常吃不但能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以減少膽固醇升高的情況，是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
高血壓的患者在平時(shí)需要經(jīng)常吃豆腐，豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的鎂元素，鎂這種物質(zhì)能夠起到擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的效果，所以如果大家能夠堅(jiān)持吃豆腐，那么就能夠起到輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
肉末蒸豆腐
材料：豬肉餡100克，北豆腐350克，醬油，蠔油少許，鹽1克，豆豉1小勺，香蔥兩根，大蒜4瓣
今天這道肉末豆腐，我用的微波爐來(lái)制作，簡(jiǎn)單快手，還有滋有味。如果沒(méi)有微波爐，可以上蒸鍋，水開(kāi)后蒸10分鐘左右即可。
制作過(guò)程
1.北豆腐切成細(xì)長(zhǎng)塊，擺放在盤子中，略微傾斜利于湯汁的滲透;
2.香蔥切末、大蒜拍碎備用;
3.熱鍋涼油，加入肉餡煸炒出油，少量加醬油、蠔油、鹽翻炒;
