豆腐可以說是我們生活中很常見的一種食物，它的價錢不貴，但是卻非常有營養(yǎng)，對于經(jīng)常吃豆腐的人，知道豆腐的功效有哪些嗎?豆腐的做法有很多，除了炒著吃，還能夠煲湯喝，一些人不適合吃豆腐，大家知道吃豆腐的禁忌有什么嗎?

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　大家要知道在豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充營養(yǎng)，不過我們也要知道，豆腐里面含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，可以說是很有營養(yǎng)的食物了。就拿鈣物質(zhì)來說，經(jīng)常吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　豆腐是大豆制成的，要知道大豆是植物，它里面含有的膽固醇量比較低，所以說豆腐當(dāng)中含有的膽固醇幾乎可以算作是零，并且豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，含有的膽固醇低，它可以說是一種比肉類還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　對于有高血壓的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某远垢?，在豆腐里面含有豐富的鎂元素，要知道這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，所以說在平時適當(dāng)?shù)某远垢?，能夠起到輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費(fèi)勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。

　　豆腐的做法

　　家常豆腐

　　材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

　　做法

　　1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

　　2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

　　3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。