做法：先將核桃仁去皮去尖后炒一下，然后將五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入適量白糖調(diào)味。

　　功效：潤(rùn)燥潤(rùn)腸，滋養(yǎng)肝腎。可治中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。

　　核桃五味蜜

　　材料：核桃5至8個(gè)，五味子3克。

　　做法：核桃去殼后和五味子一同碾至膏狀即可食用。

　　功效：補(bǔ)腎固精。對(duì)于腎虛耳鳴，盜汗遺精等癥狀有療效。

　　核桃煮牛血

　　材料：核桃仁12克，凝固鮮牛血200克，食鹽少許。

　　做法：牛血切塊，與核桃人一起置入鍋中，加入食鹽適量，加水適量，煮開至血熟，取血水飲之即可。

　　功效：養(yǎng)血活血。適用瘀血內(nèi)阻而致的痛經(jīng)，正氣不足等。

　　核桃的禁忌

　　1、核桃仁要吃得適量

　　核桃仁里面含有比較多的脂肪，因此一次不要吃太多，不然會(huì)對(duì)消化有影響，通常情況下，一天吃20到40克的核桃是比較合適的，大概4到5個(gè)核桃。

　　2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/strong>

　　有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

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