相克食物

　　百合不宜與豬肉一起吃，同吃可能會(huì)有中毒癥狀發(fā)生。

　　百合與蝦一起吃會(huì)可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時(shí)易引起腹瀉。

　　百合本身含有極高的鉀元素，若是經(jīng)常與同樣含鉀高的食物如豆類(lèi)，菌菇類(lèi)，銀耳，辣椒等一起吃，易引發(fā)高血鉀癥。

　　禁忌人群

　　百合性質(zhì)寒涼，因此風(fēng)寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者應(yīng)禁食，食用后可能會(huì)加重身體的這些癥狀，不利健康。

　　百合干的挑選

　　看色澤

　　百合干的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無(wú)硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時(shí)后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。有個(gè)別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀(guān)漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購(gòu)百合干不是色澤越白越好。如果你選購(gòu)到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當(dāng)。

　　看形狀

　　蘭州百合干的片形呈條狀，肉質(zhì)呈乳黃透亮，粗纖維少; 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉質(zhì)有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。

　　聞氣味

　　隨機(jī)抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無(wú)硫的百合干聞起來(lái)有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來(lái)有一股怪怪的酸味，雖然放置時(shí)間較長(zhǎng)后酸味會(huì)散去，但百合干也干脆寡淡無(wú)味了。

　　看濕度

　　隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺(jué)到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干，會(huì)發(fā)柔，感覺(jué)有水分，不干燥。這是為了增加百合干的分量，經(jīng)銷(xiāo)商在出售前對(duì)百合干噴水造成的。

　　結(jié)語(yǔ)：常吃百合，可以幫助美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便以及寧心安神。在日常生活中我們要注意，百合好不要生吃，百合不宜與豬肉、蝦一起吃。風(fēng)寒咳嗽和脾胃虛弱的人應(yīng)禁食百合。百合干的挑選方法也是很有講究。