吃大蒜要“粉身碎骨”

　　大蒜泡紅酒—降脂

　　有的人說，洋蔥泡紅酒有降脂的作用。事實(shí)上，大蒜泡紅酒一樣能降脂。

　　就像泡臘八蒜一樣，大蒜剝了皮以后，整瓣放到紅酒里，泡5天以后就能喝了。每天可以喝20毫升紅酒，再吃三瓣蒜。大蒜紅酒保存的時(shí)間比洋蔥紅酒還長。

　　醬油瓶里放瓣蒜—抗微生物

　　要說大蒜的功效，總結(jié)出來“六抗”：抗菌、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗寄生蟲。

　　其他五個(gè)作用好理解，但說到抗微生物，你可能會(huì)說太專業(yè)了，其實(shí)很簡單。我們生活中，把醬油瓶里放兩瓣蒜，腌菜時(shí)候一定加點(diǎn)蒜，作用就是防止微生物的生長。

　　拍碎吃好

　　大蒜中寶貴的莫過于大蒜素了，但大蒜整個(gè)吃下去是吃不到大蒜素的。

　　因?yàn)?，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶都是?dú)立的，只有把大蒜拍碎或搗碎，蒜氨酸和蒜酶才能結(jié)合成大蒜素。

　　生吃大蒜非常利于人體對(duì)大蒜素的吸收。

　　菜出鍋前加蒜蓉

　　另外，大蒜素很怕高溫，熟吃的話就會(huì)損失很大。

　　如果有人吃生蒜胃不舒服，可以在炒菜臨出鍋時(shí)撒上蒜蓉。這樣既去除了大蒜的辣味，又避免了大蒜素的損失。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蔥姜蒜功效的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了生活中常見的這些調(diào)味“君子”都有哪些功效了吧，小編建議大家在做飯做菜的時(shí)候不管喜不喜歡這些配料的味道都要放一點(diǎn)，對(duì)身體有很大好處的。