青菜咸鴨蛋湯

　　材料

　　咸鴨蛋(熟)1個(gè)，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各適量。

　　做法

　　1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。

　　2、青菜洗好，生姜切片備用。

　　3、起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開(kāi)后放入蛋黃丁，調(diào)入精鹽、味精、醬油攪勻即成。

　　功效

　　色美味鮮，美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，容易被人體吸收。

　　冬菜咸鴨蛋黃豬肉餅

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　每個(gè)人都會(huì)做的菜，準(zhǔn)備容易烹煮也容易。

　　材料

　　絞豬肉300g，熟鴨蛋黃2粒，雞蛋2個(gè)，冬菜20g，水100ml，鹽1/2小匙，味精少許。

　　做法

　　1、冬菜剁碎(盡量碎口感較好)，熟鴨蛋黃壓碎，加進(jìn)絞豬肉里。

　　2、打入兩個(gè)雞蛋，放入鹽、味精和水，攪拌均勻。

　　3、放入鍋蒸20分鐘就可以上菜了。

　　青菜咸鴨蛋湯

　　材料

　　咸鴨蛋(熟)1個(gè)，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各適量。

　　做法

　　1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。

　　2、青菜洗好，生姜切片備用。

　　3、起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開(kāi)后放入蛋黃丁，調(diào)入精鹽、味精、醬油攪勻即成。

　　功效

　　色美味鮮，美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，容易被人體吸收。