煮雞蛋

　　1清洗雞蛋

　　據(jù)我所知，很多人在煮雞蛋的時候直接將雞蛋放入水中開火煮，實際上這是錯誤的做法，因為雞蛋表面很容易吸附很多灰塵、細菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，我們要清洗一下雞蛋。

　　2涼水放入雞蛋

　　在鍋內(nèi)加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時候我們只需要加入涼水即可，同時放入雞蛋。

　　3開火

　?、傧却蠡鹞宸昼?，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩。

　?、跍鼗鹗顾恢北３址序v：這樣雞蛋內(nèi)部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時間。

　　③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。

　　4出鍋

　　忽忽，雞蛋煮好啦，我們可以把他們撈出來了!我們可以將剛撈出來的雞蛋直接放入冷水中，這樣子剝皮會很容易的。

　　小編提醒

　　1火候，大家可以自選，但是不管是大火還是小火，都要保持雞蛋在沸水中煮五分鐘，這樣既可以保證雞蛋的營養(yǎng)成分流失的少，也能有效地殺死雞蛋內(nèi)部的病毒、細菌。

　　2為了防止雞蛋破裂，也是為了煮好的雞蛋剝皮更容易，我們還可以在水中加入適量的食鹽。

　　3煮雞蛋的水一定要漫過雞蛋,防止雞蛋露出部分凝固不均勻，影響消化。

　　4還有一點，小編要提醒一下啊，雞蛋雖然有營養(yǎng)，但是不要多吃，一天吃一個就好啦。尤其老年人和小孩子，更適宜食用蒸蛋羹、蛋花湯，比較容易消化。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對雞蛋的煮制技巧已經(jīng)完全清楚了呢?煮雞蛋也是需要一些門道的，比如說煮的時間長短，火候的大小，以及前后的順序等等。以上是小編給大家介紹的相關知識，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>