做法

　　1)燕窩、橙子 、冰糖。

　　2)燕窩以冷開(kāi)水浸泡5-6個(gè)小時(shí)，挑去羽毛及雜質(zhì)洗凈。

　　3)橙子用洗潔精或牙膏刷洗干凈。

　　4)洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩(wěn)。

　　5)橙子切開(kāi)頂部當(dāng)蓋。

　　6)挖去部分橙肉，這樣才又空間塞燕窩。

　　7)燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)點(diǎn)水。

　　8)蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來(lái)的橙 肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。

　　9)放進(jìn)鍋里隔水燉 (用燉盅就直接燉)2小時(shí)即可食用。

　　10)燉好的橙子燕窩。

　　橙子的禁忌

　　禁忌一：服藥忌食橙子橙子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橙子。

　　禁忌二：陰虛體質(zhì)者要少吃橙子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì)者，好少吃，不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。

　　禁忌三：飯前或空腹不宜吃橙子，且不宜多吃，因?yàn)槌茸庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸，容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。

　　禁忌四：不宜與蘿卜同食，進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橙子，橙子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　禁忌五：不宜與牛奶同食，牛奶中的蛋白質(zhì)易與橙子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橙子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

　　禁忌六：忌鮮橙皮泡茶飲，摘下后的橙子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橙子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橙子皮泡水當(dāng)茶飲，有損健康。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了橙子的功效，橙子的吃法和橙子的禁忌，吃橙子不但能為身體補(bǔ)充能量，還可以做成上述美味的食物，但是再喜歡橙子，也不能一次吃太多，不然會(huì)引起身體不適。