3.優(yōu)先“新鮮度高”的：避免氧化變質(zhì)

　　堅果中的不飽和脂肪酸易氧化，變質(zhì)后會產(chǎn)生“哈喇味”，吃了可能引發(fā)腸胃不適。購買時看生產(chǎn)日期(3個月內(nèi)最佳)，選密封包裝(避免受潮氧化)，開封后及時用密封罐裝好，放陰涼處或冰箱冷藏，1個月內(nèi)吃完。

　　三、吃對有講究：2個核心要點，避免“健康變負擔(dān)”

　　1.控制每日量：1小把（10-15克）剛好

　　堅果熱量高(1克脂肪約9千卡，10克堅果約60-70千卡)，過量吃易熱量超標。建議每天吃10-15克，約10顆杏仁+2顆核桃，或1小把腰果，剛好滿足身體對優(yōu)質(zhì)脂肪的需求，又不會因“覺得健康就多吃”導(dǎo)致長胖。可將堅果分裝進小袋子，避免一次吃太多。

　　2.選對食用時間：兩餐間吃，抗餓又補能

　　最佳食用時間是上午10點或下午3-4點——此時身體易餓，吃1小把原味堅果，能快速補充能量，避免因饑餓吃更多高熱量零食(如蛋糕、薯片)；也可加在早餐中(如撒在燕麥粥、酸奶里)，或拌進沙拉(如杏仁拌菠菜)，豐富口感的同時，幫助吸收蔬菜中的脂溶性維生素。

　　四、避坑提醒：2個常見誤區(qū)，別讓努力白費

　　誤區(qū)1：“吃堅果醬=吃堅果”

　　很多人覺得“花生醬、杏仁醬方便又健康”，但市售堅果醬多添加糖、植物油、鹽，100克含脂肪超60克，還藏大量添加劑(如穩(wěn)定劑)，1勺(15克)熱量約100千卡，比直接吃15克原味堅果還高，且營養(yǎng)流失多，不屬于“該每天吃”的范疇。

　　誤區(qū)2：“特殊人群不能吃”

　　有人認為“減肥期、高血脂人群要忌堅果”，其實只要選原味、控制量，這類人群也能吃——減肥期吃10克堅果，能增強飽腹感，避免暴飲暴食；高血脂人群吃原味堅果(尤其是核桃、杏仁)，其不飽和脂肪酸還能輔助調(diào)節(jié)血脂。但對堅果過敏的人，需用牛油果、橄欖油等其他高油健康食物替代。

　　總之，原味堅果雖脂肪含量高，卻是“藏在高油里的營養(yǎng)寶藏”，每天吃1小把，選對種類、控制好量，就能在補優(yōu)質(zhì)脂肪、護血管、抗饑餓的同時，避免健康負擔(dān)。從今天起，不妨把1小把原味堅果加入日常飲食，試試這種“越吃越健康”的小習(xí)慣吧！