堅(jiān)果憑借獨(dú)特風(fēng)味與豐富營(yíng)養(yǎng)，成為大眾青睞的健康零食，其中不少種類對(duì)調(diào)節(jié)血脂有積極作用。但現(xiàn)實(shí)中，很多人雖常吃堅(jiān)果，卻因吃法不當(dāng)，沒能發(fā)揮其降血脂功效，甚至可能影響健康。掌握正確知識(shí)，才能讓堅(jiān)果成為血管健康的“守護(hù)者”。降血脂的堅(jiān)果有哪些？

　　一、有助降血脂的常見堅(jiān)果

　　1.核桃

　　富含α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，能降低壞膽固醇、提升好膽固醇，搭配膳食纖維和植物甾醇，減少膽固醇吸收，多維度調(diào)節(jié)血脂。每天吃3-4顆，就能為身體提供有益成分。

　　2.杏仁

　　不飽和脂肪酸含量高，可抑制膽固醇合成，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇吸收，適量食用能改善血脂，有益心血管。建議每日攝入量控制在10-15顆。

　　3.開心果

　　植物甾醇豐富，結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，降低吸收率，配合不飽和脂肪酸，共同降低膽固醇、穩(wěn)定血脂。一次吃20-30顆為宜。

　　4.花生（生或水煮）

　　含單不飽和與多不飽和脂肪酸，可降低甘油三酯和壞膽固醇，膳食纖維、維生素E等協(xié)同維護(hù)血脂穩(wěn)定，保護(hù)心血管。每日一小把(約20克)即可。

　　5.榛子

　　不飽和脂肪酸、維生素E及膳食纖維協(xié)同作用，減少膽固醇在血管壁沉積，促進(jìn)代謝排出，助力調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管。每天吃5-6顆就能滿足需求。

　　二、堅(jiān)果降血脂的營(yíng)養(yǎng)邏輯

　　1.不飽和脂肪酸的核心作用

　　單不飽和與多不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸，減少壞膽固醇合成并促進(jìn)其排出，降低血液中壞膽固醇水平，改善血脂狀況。

　　2.植物甾醇的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制

　　與膽固醇結(jié)構(gòu)相似，在腸道中競(jìng)爭(zhēng)吸收通道，降低人體對(duì)膽固醇的吸收量，減少血液中膽固醇含量，從而調(diào)節(jié)血脂。

　　3.膳食纖維的輔助調(diào)節(jié)

　　吸附腸道內(nèi)膽固醇，促使其隨糞便排出，減少重吸收；同時(shí)延緩食物消化吸收，避免餐后血脂出現(xiàn)大幅波動(dòng)，維持血脂穩(wěn)定。