先將黃豆用水洗凈泡軟，然后放在鍋里煮

　　放入老抽，白糖，花椒和大料

　　直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可，放涼后食用

　　炒干黃豆

　　用料

　　干黃豆隨你便;生姜隨你便;蒜子隨你便;鹽適量;生抽適量;老抽適量;菜籽油或花生油適量;辣椒醬適量;新鮮大蒜適量

　　做法

　　無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可

　　炒至豆子表面有許多黑點(diǎn)，喜歡焦香味的可以多炒會兒，不喜歡的少炒會

　　本人喜歡多炒會，因為吃起來只會有香味，不會有焦味

　　倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點(diǎn)的可以再多泡會，喜歡有嚼勁的20分鐘足以

　　這個過程其實也是清洗的過程

　　炒之前5分鐘撈起瀝干，

　　開火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜

　　水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋

　　大火將汁收濃即可

　　黃豆不能和什么一起吃

　　1、黃豆+洋蔥：會降低鈣吸收

　　2、黃豆+菠菜：會影響鈣的消化吸收

　　3、黃豆+核桃：會引起腹脹、消化不良

　　4、黃豆+蝦皮：會影響鈣的消化吸收

　　5、黃豆+蝦皮：會影響鈣的消化吸收

　　6、黃豆+核桃：會引起腹脹、消化不良

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。