黃豆制成的零食有很多，估計(jì)大家都吃過吧?黃豆不僅味道很好，而且對(duì)于我們的健康也有很多的好處，黃豆的好處是什么?相信很多人都是不知道的。黃豆的做法有不少，愛吃黃豆的人應(yīng)該要了解一下，另外黃豆的禁忌是什么?

　　黃豆的好處

　　強(qiáng)健大腦

　　吃黃豆對(duì)于健腦有很好的效果，黃豆中的卵磷脂含量很高，這種成分估計(jì)不少人都聽說過，它能夠在人體內(nèi)變?yōu)橐阴Ｄ憠A，這種成分是我們的大腦正常運(yùn)作必須的物質(zhì)，能提升大腦的活力，預(yù)防老年癡呆的發(fā)生，提升記憶力。

　　延緩衰老

　　黃豆中含有大量的維生素E，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素E可以讓人的皮膚變得更加滋潤(rùn)，皮膚會(huì)分泌出一些油脂，使得皮膚干燥的問題得以解決。另外黃豆中的抗氧化劑還能幫助清除黑色素，解決老化問題，防止皮膚變黑以及變粗糙。

　　預(yù)防心血管疾病

　　黃豆對(duì)于心血管也是很好的，黃豆中的卵磷脂可以清除掉血管內(nèi)的多余膽固醇，從而達(dá)到減低血液粘度、疏通血管的效果。假如說本身血脂或者血壓就比較高了，那么注意吃一些黃豆這樣的食物是很好的，能避免心血管疾病的發(fā)生。

　　預(yù)防癌癥

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)黃豆是可以幫助我們預(yù)防癌癥出現(xiàn)的，黃豆中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等，這些物質(zhì)可以幫助我們有效的預(yù)防預(yù)防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等疾病。

　　降血壓

　　黃豆中含有豐富的鉀元素，每100g黃豆含鉀1503毫克，鉀可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出體外，對(duì)因鈉攝入過多引起高血壓有輔助降壓作用。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，它是唯一可以替代動(dòng)物蛋白的植物性蛋白，食用黃豆及其制品可以增加骨密度，防止骨質(zhì)疏松。此外，黃豆中還富含鈣、鐵、磷等微量元素，這些都是骨骼生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　增強(qiáng)免疫力

　　黃豆富含蛋白質(zhì)和脂肪，其中蛋白質(zhì)含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代動(dòng)物性蛋白，在新版居民膳食寶塔中也將黃豆從豆類分離出來與肉蛋奶放在了同一層。常食用黃豆及其制品不但可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，還能避免膽固醇升高的問題。