所需食材：鐵棍山藥1根、糯米粉適量、食用油1勺、生抽1勺、蠔油1勺;
制作方法
1、山藥洗凈后，不用去皮，直接切成長段，放入盤中，這樣就不用去皮的時候，對山藥中的黏液過敏了;把裝山藥的盤子，放入蒸鍋中，鍋底加入足夠的水，蓋上鍋蓋，大概蒸15分鐘，用筷子扎一下山藥，可以直接扎透就可以出鍋了;
2、把山藥的皮去掉，用叉子把山藥壓成山藥泥，盡量壓得細(xì)致一些;
3、加入適量糯米粉，再揉成面團(tuán)就可以了，面團(tuán)不要太軟，要不然煮的時候容易煮散;
5、將面團(tuán)揉圓，揉成細(xì)的長條，再把長條切成均等的小面團(tuán);
6、把小面團(tuán)放入手心，一個個揉成橢圓形，也可以揉成小圓球，形狀隨意;
7、燒適量水，水沸騰后，加入山藥圓子，煮至漂起來，就可以盛出來;
8、準(zhǔn)備一個小碗，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺食用油，拌勻，把料汁倒入鍋中，再加入剛才煮熟的山藥圓子，拌勻后撒上蔥花就可以出鍋了。
1.蛋白質(zhì)含量高的食物少吃
山藥中含有的淀粉也會起到刺激消化腺分泌消化液的作用，這樣就會導(dǎo)致人體胃酸過多，這個時候如果山藥和富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚肉，花生等一起吃到肚子里，可能會出現(xiàn)胃酸上涌的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致腸胃不舒服。
這是因為蛋白質(zhì)的消化和吸收需要時間，而這個時候胃里承載的東西較多，不能及時消化，就會使得胃酸上涌現(xiàn)象出現(xiàn)，所以要牢記山藥不能和蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃。
2.豆類食物要謹(jǐn)慎
不能和山藥一起吃的食物是豆類食物，因為豆類食物容易產(chǎn)氣，可能會使得人體的腸胃負(fù)擔(dān)加重，而山藥是一種富含淀粉的食物，對于人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至?xí)霈F(xiàn)腸胃疾病。
尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈淀粉，和山藥中富含的淀粉一起攝入，導(dǎo)致淀粉含量過多，人體消化系統(tǒng)可能就會出問題而引起不適。
3.注意黃瓜不能一起吃
黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因為黃瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進(jìn)而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的好處，我們現(xiàn)在對山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在生活中要多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以做成多種美味的食物，大家在吃山藥的時候要知道它的禁忌。
