山藥是人們經(jīng)常吃的一種食物，大家都知道山藥的營養(yǎng)物質(zhì)含量比較高，吃了會給身體帶來很多的好處，那么山藥的功效有什么?山藥的做法有很多，它可以煲湯喝，還能夠炒著吃，一些人不適合吃山藥，大家知道山藥的禁忌有哪些嗎?
山藥的功效
一、健脾益胃
經(jīng)常吃山藥能夠健脾益胃，在山藥里面含有豐富的淀粉，這種物質(zhì)會給身體快速的消化吸收，山藥里面含有的淀粉酶還能夠很好的調(diào)理脾胃，大家不管是出現(xiàn)了脾虛還是胃陰虛，吃了山藥都能夠調(diào)理好，并且在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱。
二、預(yù)防心腦血管疾病
在山藥里面含有一種比較特殊的粘液，這種黏液里面含有的蛋白，是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，到了我們的身體中，能夠預(yù)防脂肪在血管壁上沉淀，這樣能夠起到保護(hù)血管的彈性，所以適當(dāng)?shù)某陨剿?，可以降低心腦血管疾病的發(fā)生。
三、保護(hù)視力
如果在平時(shí)人們總是有用眼過度的情況，那么眼睛會有一些不適的癥狀出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)山藥能夠保護(hù)我們的視力，山藥里面含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素到了我們的身體中，會轉(zhuǎn)化為大量的維生素a，維生素a是一種能夠保護(hù)視力的物質(zhì)。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質(zhì)，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì)，經(jīng)常吃山藥能讓身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來提高免疫力，對于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)體質(zhì)，讓身體不容易生病。
五、幫助減肥山藥
除了是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物外，它里面還含有大量的纖維素能提高身體，飽腹感幫助控制食欲，對于一些想要減肥的人來將山藥當(dāng)做主食不僅能飽腹，還能避免攝取過多其他高熱量食物，可以起到有效減肥的效果。
六、美容護(hù)膚
山藥中所含的維生素和蛋白質(zhì)都是比較高的，而除了這些外，它里面還含有一種薯蕷皂，這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)女性荷爾蒙生成，幫助提高女性身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
一、山藥排骨煲
食材：山藥300克、排骨300克、豆瓣醬適量、生姜一塊、大蔥一段、花雕酒少許、鹽適量、油適量、生抽適量
1、準(zhǔn)備好原材料;
