山藥也被人們叫做山芋，它的歷史可以說是非常久的，也是一種很古老的開花植物進(jìn)化來的。山藥本身的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它的功效也非常多。關(guān)于山藥的做法有很多，可以煲湯喝，還可以炒著吃，大家知道吃山藥的禁忌是什么嗎?

　　山藥的功效

　　1、補虛抗衰

　　在平時適當(dāng)?shù)某陨剿幠軌蜃萄a身體，山藥本身味甘，性涼潤，經(jīng)常吃對我們的身體非常好。并且在山藥里面含有豐富的青春因子DHEA，這種物質(zhì)的主要保健功效就是抗衰老、增強免疫功能，所以經(jīng)常吃山藥能夠改善性功能。

　　2、強壯養(yǎng)顏

　　山藥是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面含有大量可以為人體帶來能量的物質(zhì)，像是多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，這些物質(zhì)能夠有效的增強黏膜與皮膚的潤滑度，常吃山藥還可以減少皮下脂肪蓄積，所以山藥是非常好的美容食品。

　　3、健脾益胃

　　脾胃不好的人，在平時應(yīng)該要經(jīng)常吃山藥，山藥里面含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到非常好的消化吸收功能，山藥在臨床上也常用于治脾胃虛弱、食少體倦等疾病。

　　4、益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛久咳。

　　5、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　6、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　山藥的做法

　　山藥雞湯

　　原料：雞、山藥、枸杞

　　制作：鍋中放入少許油，先放入雞塊和姜片進(jìn)鍋翻炒，炒至雞塊表面微微發(fā)焦;炒好雞塊放入電燉鍋中，一次性加入足量的水，蓋上蓋按下燉煮雞湯的功能鍵; 待還剩下20分鐘左右時，加入山藥塊和雞胗等雞雜，繼續(xù)燉煮， 煮好后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，后加入幾顆枸杞即可。

　　番茄炒山藥