1.備齊食材，紅薯去皮，紅薯切塊放入高壓鍋煮熟后，用勺子壓成泥，紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
2.將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團(tuán)，炒鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子，不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可。
拔絲紅薯
準(zhǔn)備所需食材用料：紅薯500克、白糖150克、植物油適量、炸油適量。
1.紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜;紅薯切滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動(dòng)避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油。
3.炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時(shí)針不斷攪動(dòng)，中小火炒。
4.炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火，倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食。
1、紅薯不能空腹吃。紅薯當(dāng)中含有不少的糖類物質(zhì)，空腹食用會(huì)增加“燒心、脹氣”等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。所以，對(duì)于大多數(shù)人而言，不建議您空腹食用。
2、紅薯不能和柿子一起吃。如果紅薯和柿子一起吃，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、紅薯不能多吃。一種食物再好，也要控制好量，紅薯也是一個(gè)道理，紅薯如果吃得太多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁，特別是晚上，更要少吃紅薯。
4、紅薯不宜生吃。紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。而把紅薯蒸熟煮透，可利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉，所以吃紅薯時(shí)千萬不要生吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的好處，紅薯的價(jià)格非常便宜，大家可以將紅薯買回家，自己做烤紅薯或是將紅薯煮著吃，不管是哪一種味道都很好，但是紅薯再好也不能吃太多。
