說(shuō)到紅薯大家應(yīng)該不陌生，它是很常見(jiàn)的一種食物，并且在世界廣泛的種植，它本身也有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么常吃紅薯的人知道它的好處有什么嗎?紅薯的做法有很多，它可以做成各種甜品，也能夠做成菜式，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有哪些?

　　紅薯的好處有什么

　　1.預(yù)防便秘

　　堅(jiān)持吃紅薯可以預(yù)防便秘，主要是紅薯能夠潤(rùn)腸便秘，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)槔锩婧胸S富的膳食纖維，并且有一些研究顯示，白地瓜中的纖維相當(dāng)于米面的10倍，這個(gè)物質(zhì)能夠很好的加快消化道蠕動(dòng)，可以起到一定的排便效果。

　　2.保護(hù)眼睛

　　紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以堅(jiān)持吃紅薯，可以為身體提供維生素A，這一點(diǎn)對(duì)于維持人體正常視覺(jué)功能有效果，所以常吃紅薯，可以很好的預(yù)防夜盲癥。

　　3.有益心臟

　　很多人應(yīng)該不知道，紅薯對(duì)身體非常好，它當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素以及維生素，也有人體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)到了身體中，可以起到保護(hù)心血管的效果，鉀元素到了身體中，能夠保持體液酸堿性，這樣可以維持血壓和心臟功能。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲?lèi)食物，應(yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類(lèi)變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的做法

　　香酥紅薯棒

　　食材：紅薯2個(gè)、面粉少許、雞蛋3個(gè)、食用油適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備2個(gè)紅薯，洗干凈后削去外皮，然后把紅薯切成薄片，裝在盤(pán)子里。上鍋大火蒸15分鐘，蒸到軟爛，把紅薯取出來(lái)。倒在盆中，用搟面杖把紅薯壓成泥。把紅薯壓到細(xì)膩無(wú)顆粒，然后打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，用筷子攪散拌勻。

　　2、再加入少許的面粉進(jìn)去，用筷子攪拌均勻。全部攪拌成絮狀之后，下手揉成光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)不需要醒面，直接搓成長(zhǎng)條。

　　3、接著再用手把長(zhǎng)條按扁，用刀把長(zhǎng)條切成均勻的劑子，再把每一個(gè)劑子搓成圓柱形。把搓好的長(zhǎng)條放在面粉中滾一圈，再滾上一層雞蛋液，后再裹上一層面包糠。

　　4、全部裹好以后，我們開(kāi)始上鍋制作，起鍋放油，等到油溫?zé)?成熱時(shí)，把做好的紅薯棒放進(jìn)去開(kāi)小火慢慢炸。紅薯棒很容易熟，大概炸個(gè)2分鐘左右，炸至表皮金黃，撈出控油就可以出鍋了。