不少的朋友都特別喜歡吃紅薯，它可以說是很常見的一種食材，還有因為它吃起來非常美味，香甜香甜的，口感細膩，所以大家會經(jīng)常吃，那么紅薯的功效有什么呢?紅薯的做法有很多，可以直接煮著吃，還能夠做成菜式，吃紅薯的禁忌有哪些?

　　紅薯的功效

　　1.預(yù)防便秘

　　經(jīng)常吃紅薯能夠預(yù)防便秘出現(xiàn)，它可以說是潤腸便秘的良好食物，它會有這樣的功效，主要是因為紅薯里面含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了身體中，能夠加快消化道的蠕動，進而有助于排便，所以吃紅薯可以緩解便秘的癥狀。

　　2.保護眼睛

　　紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，要知道胡蘿卜素這種物質(zhì)能夠轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，就是說經(jīng)常吃紅薯，能夠為身體補充需要的維生素A，這種物質(zhì)能夠有效的維持人體正常的視覺功能，并且紅薯還能夠很好的預(yù)防夜盲癥。

　　3.有益心臟

　　紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，也含有鉀元素以及的葉酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠保護心血管，紅薯里面的鉀元素還能夠保持人體的體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，吃紅薯能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應(yīng)該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的做法

　　紅薯球&紅薯圓子

　　用料：紅薯2個;糯米粉適量;白糖少許 做法

　　紅薯蒸熟

　　趁熱加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根據(jù)紅薯的軟硬程度調(diào)整

　　面團軟硬程度，捏成這樣是做示范滴

　　搓成小圓球

　　鍋中放入適量油，入鍋，很快變成鼓鼓的小圓球