紅薯在我們生活中可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種食物，它的味道甜美，老少皆宜，一些人在減肥的時(shí)候會(huì)吃紅薯，那么常吃紅薯的人知道它有什么好處嗎?紅薯的做法有很多，除了直接煮著吃，也經(jīng)常被人們烤著吃，多數(shù)食物都有禁忌，紅薯的禁忌有什么?
1.預(yù)防便秘
很多人應(yīng)該不知道，紅薯可以預(yù)防便秘，主要是它當(dāng)中的物質(zhì)，會(huì)潤(rùn)滑腸道減少便秘的癥狀。紅薯里面有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣就能夠加速糞便快速的排出，從而可以很好的改善便秘問(wèn)題。
2.保護(hù)眼睛
堅(jiān)持吃紅薯對(duì)我們的眼睛有好處，紅薯里面有胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了人體中會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，吃紅薯可以為我們的身體提供需要的維生素A，這個(gè)物質(zhì)對(duì)于維持人體正常視覺(jué)功能有好處，并且堅(jiān)持吃紅薯還可以很好的預(yù)防夜盲癥出現(xiàn)。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中除了含有胡蘿卜素以及維生素之外，也有比較多的鉀元素和葉酸物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的保護(hù)心血管，鉀元素到了人體中，也可以保持體液酸堿性，這樣能夠很好的維持人體血壓和心臟的功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯丸子
食材：紅薯一個(gè)、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油適量、干面粉少許。
做法
1、紅薯削去外皮，清洗干凈，切成片。然后我們把紅薯上鍋蒸一下。鍋內(nèi)燒水，放上篦子，把紅薯上鍋蒸熟，蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克，用筷子攪拌均勻以后，倒入10克植物油，和成紅薯面團(tuán)。
2、案板上撒上一點(diǎn)面粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。全部搓完以后，在上面撒上干面粉。
3、鍋內(nèi)燒油，我們把紅薯丸子炸一下，油溫4成熱，下入紅薯丸子，不停地推動(dòng)丸子，丸子熟了以后會(huì)慢慢浮起來(lái)。等到丸子浮出油面，外皮金黃酥脆時(shí)就可以撈出來(lái)控油了。
麻臉紅薯
