說(shuō)到紅薯，大家都很熟悉了，它是現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的食物，也是一種在世界范圍內(nèi)種植的食物，經(jīng)常吃紅薯的人，知道它的作用有哪些嗎?紅薯的做法有很多，它可以做成主食，也能夠做成菜式，多數(shù)的食物都是有禁忌的，紅薯的禁忌有什么?
1.預(yù)防便秘
經(jīng)常吃紅薯能夠起到預(yù)防便秘的效果，它是很好的潤(rùn)滑腸道的食物，主要是因?yàn)樵诩t薯當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了身體中，可以加速腸胃的蠕動(dòng)，能夠起到一定的排便效果，所以吃紅薯可以很好的改善便秘問(wèn)題。
2.保護(hù)眼睛
紅薯保護(hù)眼睛的效果很好，它富含胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質(zhì)，到了身體中可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以吃紅薯可以為人體提供需要的維生素A，它對(duì)于維持人體正常的視覺(jué)功能有一定的效果，也能夠預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。
3.有益心臟
常吃紅薯對(duì)我們的心臟有好處，紅薯中除了含有人體需要的胡蘿卜素以及維生素之外，也有很多的鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)可以說(shuō)是保護(hù)心血管的重要成分，鉀元素可以維持人體的體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲?lèi)食物，應(yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類(lèi)變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯糯米餅
食材：紅薯一個(gè)、白糖適量、面粉適量、糯米粉適量、椰蓉適量(或面包糠)、食用油適量。
做法
1、首先我們將紅薯洗干凈去皮切成薄片，我們今天用的是紅心的紅薯口感比較甜，切好后，上鍋蒸10分鐘。
2、蒸熟后取出，放入大碗中，趁熱加2勺白糖，白糖的量根據(jù)自己的口味來(lái)加。然后給它搗成泥，趁熱加入一勺面粉和一勺糯米粉，比例是1:1。加入糯米粉，口感會(huì)比較軟。攪拌成面絮狀后，下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。
