2.洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼;
3.將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調(diào)勻放在菜上，拌勻即可。
老油條拌黃瓜
食材
油條、黃瓜、麻汁、鹽、味精、蒜、醋、醬油
做法
1.蒜搗成泥;
2.蒜泥中加鹽，味精，水適量調(diào)勻，放入麻汁中;
3.用適量醋、醬油將麻汁調(diào)開;
4.黃瓜拍碎或切丁放入碗中;
5.油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中;
6.調(diào)勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中，拌勻即可。
1、不宜棄汁制餡食用：黃瓜當中的營養(yǎng)成分基本上都是存在于黃瓜汁當中，如果你要做餡的話，可以將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用，這樣不僅不會破壞其中的營養(yǎng)成分，而且黃瓜汁還能起到清爽腸胃的作用呢。
2、不宜多食偏食：很多減肥瘦身的美眉們總是喜歡把黃瓜當水果生吃，其實這是不對的，據(jù)專家建議黃瓜不宜食用過多，這是因為單吃黃瓜并不能提供機體較為充分的營養(yǎng)成分，如果長期食用黃瓜，則會導致機體營養(yǎng)不良，容易引起貧血等病癥，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
3、不宜生食不潔黃瓜：如果要生食不潔黃瓜的話，上面會有很多殘余的農(nóng)藥及其化學藥物，會進入人體中，對人體的健康會產(chǎn)生一定的危害，所以當你要生食黃瓜的時候，一定要清洗干凈，好用鹽水浸泡，有利于消除黃瓜上面的農(nóng)藥。
4、不宜加堿或高熱煮后食用：黃瓜當中含有豐富的維生素C，如果在烹飪的時候加堿或者經(jīng)過高熱煮后食用，其中的維生素C已經(jīng)完全被破壞，黃瓜當中的維生素C營養(yǎng)成分消失殆盡，對人體起不到任何的功效，并且其口感也會變差。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的好處，黃瓜中有多種營養(yǎng)物質(zhì)，大家可以將黃瓜做成涼菜，或是紫菜包飯，不過在吃黃瓜的時候也要明確黃瓜的禁忌，注意飲食健康對身體有好處。
